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关于我

16岁多一点就响应毛主席号召:去农村下乡插队入户,参加农村劳动。拼命干了8年,卓越的事迹,得到农民们的认可,推荐上调到供销社工作。工作了12年后,因为工作成绩很好,又上调到百货公司工作。在92年,由于市场变化原因等因素,又调到供销公司工作直到退休。参加工作43年多3个月。

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春天的菠菜到底有多神(养生保健)  

2016-03-24 21:20:01|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天的菠菜到底有多神(养生保健)

  自从山丹丹组合在春晚中送了“秋波“(秋天的菠菜)后,大家就把菠菜成功的当成了秋天的产物,其实这“秋波“地地道道是春天的产物,而且绝对是春季里的应季蔬菜。哈哈,那我们今天就聊聊这“春波“的营养价值,在这春意黯然的日子里,一起话“春波“吧!

  “春波“的营养功效知多少?

  1、通肠通便,增强肠道功能

  菠菜含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加粪便的体积,具有排便的功效。对于便秘者可是不错的选择。

  2、保护视力、美肤的功效

  菠菜中含有胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,对于干燥的春季,可以让肌肤的滋润,不那么干燥。

  3、素食主义补铁的不错选择

  菠菜中含有丰富的三价铁,虽然不如红肉和内脏中的二价铁易于吸收,但是对于素食主义者来说,也是铁的不错来源。选择新鲜的菠菜,富含维生素C,可以促进三价铁在体内转化成二价铁,如果担心烹调中维生素C的流失,吃菠菜的时候随餐搭配维生素C含量高的食物同食,可促进铁的吸收。

  当然,这“春波“除了上边提到的营养之外,还含有钙、镁、钾等矿物质元素(绝对是高钾低钠“选手“,特别适合高血压人群食用),以及丰富的的叶酸(准备二孩的夫妻们不要错过)等营养素。总之菠菜做为绿叶菜里少有的在春天里的颜值担当,营养价值也绝对杠杠的。如果非要说个缺点,那就是菠菜的草酸含量比较高,建议食用的时候用水焯烫后再去制作美味。当然了,丰富的膳食纤维对于本来就腹泻的朋友来讲,还是慎食。

  聊了这么半天的“春波“到了送健康美食的时候了,今天就把这春天里的菠菜送到您的餐桌,不要再等到秋天去送了,应季菜吃起来味道总是会更加美美哒!

  多多健康美食

  果仁菠菜

  食材:菠菜、红皮花生米

  做法:

  1、菠菜清洗干净,用沸水焯熟,然后浸在冷水里,去掉菠菜里面所含的草酸;

  2、锅里加少许油,把花生米放进去小火炒,炒到花生米裂口即可;

  3、把菠菜捞出可以切成5--8厘米的段,蒜切成末装盘备用;

  4、放入炒好的花生米,加入少许盐、醋、糖、辣椒油调味即可。

  国家高级公共营养师 钱多多

  新浪微博:@钱多多营养师

文章来源:新浪健康博客

白衣天使 - 春雨润大地博客

爱上吃菠菜的八个理由

  记得小时候,不爱吃蔬菜,但是自从看了动画片《大力水手》后,我变得爱吃菠菜了,想象着自己吃完菠菜后像大力水手一样成为超能人,快快长高有力量。长大后恋爱了,知道爱美了,也曾暗送秋波或被秋波击中,美女的眼睛好比秋天的菠菜,明丽动人,多吃菠菜养眼啊。

  基于这两点,我爱吃菠菜好多年,成为营养师后,更加清楚常吃蔬菜尤其是绿叶蔬菜的好处,而菠菜作为典型的绿叶蔬菜,更是蔬菜中的“营养王”,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质和膳食纤维,含量均高于大多数绿叶菜,而且有很多食疗功效,以下归纳自己爱吃菠菜的八个理由:

  第一、物廉价美,不挑生长环境,耐严寒。和其他绿叶菜一样,能上咱普通老百姓的餐桌。而且它冬天不用在大棚里就能生长的很好,在严寒中吸取天地之精华,叶子变成典型的深绿色。相反,夏天或者大棚里长出的菠菜,颜色是很淡的,未经过严寒的洗礼,胡萝卜素和叶绿素叶黄素等好东西都无法完全沉淀。

  第二、吃法众多,天天吃您都可以不重样。焯拌、清炒、蒜蓉那都是做普通的做法,您还可以把它焯水后和豆腐一起做汤,美味又补钙;也可以焯水后煮成绿色的菠菜粥,养眼又美味;菠菜猪肝汤、菠菜鸡蛋汤、芝麻菠菜、海米菠菜、姜汁菠菜、菠菜手擀面、绿色皮的菠菜饺子等等都是美味,没有做不到的,只有想不到的。但是,记得一定先焯水,才能更好地实现百搭。

  第三、通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎便秘肛裂等病症有治疗作用。

  第四、去胃热,美容养颜。菠菜擅于清理肠胃热毒,我国医学家认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

  第五、成就美丽“秋波”。菠菜含丰富的胡萝卜素是眼睛最爱的营养素,胡萝卜素摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、干眼症,此外,菠菜中所含的叶绿素叶黄素和维生素C也能有效抗氧化,延缓眼睛的衰老。

  第六、素食者和孕产妇的补血佳品。素食者容易发生缺铁性贫血,但是菠菜富含铁,而且其中的维生素C有利于人体对铁元素的吸收。孕产妇也是缺铁性贫血多发人群,常吃菠菜可以有效预防贫血,当然,最好红肉也要吃一些,毕竟是特殊时期。但是菠菜对于孕产妇更大的作用是防治便秘,真的是有奇效。

  第七、清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

  第八、适应人群广。 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

  总而言之,言而总之,吃菠菜好处多多。还在等什么,如果您曾经不吃菠菜,相信以上八点足以说服您爱上它,为了健康,为了美丽,让我们一起快乐吃菠菜,那是神奇的大自然赐予我们的营养宝库。

文章来源:新浪健康博客

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(歌曲来自网络)

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