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16岁多一点就响应毛主席号召:去农村下乡插队入户,参加农村劳动。拼命干了8年,卓越的事迹,得到农民们的认可,推荐上调到供销社工作。工作了12年后,因为工作成绩很好,又上调到百货公司工作。在92年,由于市场变化原因等因素,又调到供销公司工作直到退休。参加工作43年多3个月。

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比香烟更易致癌的四类食物(养生保健)  

2016-04-03 21:20:15|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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比香烟更易致癌的四类食物(养生保健)

  即使是现在,癌症也是日本人死亡的最大诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示,每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症,戒烟并改善饮食的人 应该为数不少,然而,实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质,在什么样的食品中存在呢?

  参考日本农林水产省公布的信息,日本Livedoor新闻网11月19日刊文,和身为营养分析师的笔者一同探索我们身边含有大量致癌物质的食品。

  1、薯片

  因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含

  有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

  由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

  2、炸薯条

  炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。

  3、蛋糕、派类食物

  在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

  4、速溶咖啡

  在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

  以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品,看后有什么感想?丙烯酰胺不仅能够致癌,大量食用吸入或与皮肤接触的话,据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现,然而无论怎样戒烟,如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话,也会有危险吧。

  此外,据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示,在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现,即使有也是极微量的。因此,对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法,也许会减轻致癌的危险。

文章来源:家庭医生在线

白衣天使 - 春雨润大地博客

六种致癌食物毒过香烟

  饮食与癌症有着密切的联系,在日常的生活当中我们常常会听说某些食品被称之为垃圾食品,某些食品含有大量的致癌物质,可是在平日里与我们接触最频繁的一些具有极强致癌的食物,大家又了解多少?下面就由小编给大家介绍几种我们生活中比较常见的致癌食物。

  1、腌制食品

  腌制食品在腌制的过程中,很容易被微生物污染,而蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人要进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。多吃会加重肾脏负担,甚至是患上鼻咽癌

  2、油炸食品

  油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等有害物质。食物在油炸的过程中,会产生多环芳烃。而多次重复使用的油,在高温下更会产生大量的致癌物质。

  3、隔夜菜

  当天没有吃完的饭菜,留到第二天来吃,非但营养价值大大的折扣,还会产生大量的亚硝酸盐,危害身体的健康。所以建议大家尽量做到当天的饭菜当天吃完,如果剩下了又不想浪费,就放到冰箱冷藏,亚硝酸盐在2—6摄氏度的环境下增加较少。

  4、熏制食品

  熏制食品当中为了保存时间更长些会加入大量的盐,而我们一次性吃太多的熏制食品很容易让我的身体摄入过量的盐,从而易引起高血压甚至是癌症,同时熏制食品中还含有亚硝酸盐,危害身体的健康。

  5、烧烤食品

  食物在烧烤的过程中会减少蛋白质的利用率,发生“梅拉德反应”,尤其是肉类,高温烧烤会导致基因的突变,产生大量的致癌物质,摄入体内易诱发癌症。

  6、反复烧开的水

  水的反复烧开会产生大量的亚硝酸盐,进入人体后生成亚硝酸胺,危害身体的健康。

  平日里你最喜爱的食品,有几种在以上致癌食物的名单上?那么既然这些食品能致癌,我们是不是在以后的饮食当中完全的要杜绝这些食品?一口都不能吃吗?

  答案当然是否定的,虽然这些食品被定位为致癌食物,但是也没有必要做到一口不吃,毕竟吃也是人生一大趣事,只要我们能做到以下几点,就可以大大的降低这些致癌食物对我们身体的危害了。

  1、腌制食品在腌制4-8天的时候,所含的亚硝酸盐最高,第9天开始下降,20天以后开始消失,所以我们在吃腌制食品时,一定要在被腌制20天以上才能去吃。

  2、在吃油炸食品与烧烤食品时,我们可以适当的多搭配一些青菜、水果等来吃,因为青菜与水果有很多被称之为“抗癌食品”荤素搭配着吃,不仅营养更全面,还能起到互补的作用。

  3、对于这些致癌食物,我们应该学会控制,做到适可而止,吃的越多,自然摄入的致癌物质也会越多,所以要尽量少吃。

  4、合理的膳食结构、保持良好的心态与权衡的营养是防癌抗癌的有效措施。

文章来源:新浪健康博客

(春雨润大地综合整理编辑)

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