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16岁多一点就响应毛主席号召:去农村下乡插队入户,参加农村劳动。拼命干了8年,卓越的事迹,得到农民们的认可,推荐上调到供销社工作。工作了12年后,因为工作成绩很好,又上调到百货公司工作。在92年,由于市场变化原因等因素,又调到供销公司工作直到退休。参加工作43年多3个月。

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【摄影技巧】美食就让相机先吃 食品摄影拍摄指南  

2016-06-07 15:33:43|  分类: 摄影技巧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【摄影技巧】美食就让相机先吃 食品摄影拍摄指南

  古代皇帝用膳先得请一个人先替自己尝两口,等别人吃完过一会儿一看没事,好,这菜没被下毒,这就可以放心吃了。时过境迁,皇帝肯定是没了,不过“验 毒试吃员”这个角色从太监变成了相机。您还真别笑,现在很多朋友在外面吃饭的时候,“得让相机先吃”变成了习惯,菜上来别人都不让动,必须得自己拍完才能动筷子。虽然相机是比别人抢先一步“享用”了美食,不过拍下来的东西真的可以达到“秀色可餐”的程度吗?恐怕大多数人的答案都是否定的。今天我们就来说说,怎么让美食在你的相机里显得更加诱人的拍摄技法。

  特别提示:本文中所有图片均来源于网络。

  使用自然光

  利用自然光拍摄是食物摄影的秘籍之一,拍摄时光线的强度和软硬程度应该巧妙结合,尽量避免强光下拍摄,否则很容易过曝。

  任何时候,用自然光拍摄食品总是不错的。白天,你可以选择在阳光充足的窗边拍摄,而晚上,尽量避免使用直射向食品的闪光灯作为光源,这样的光线很不自然,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。

  有些蔬菜和水果由于形状不规则容易产生投影,拍摄时较多使用散射光,白天时透过餐馆窗帘射进来的散射柔光,会让食物愈发诱人;质地粗糙的食物,如全麦面包,光线应柔和而有方向性。

  肥厚、油滑的食品,布光时要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光;透光性食物,如果冻、饮料,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光就显得尤为关键。

  如果手里没有辅助打光的道具,一张尺寸稍大一些的白纸也可以作为临时反光板使用,而且使用之后的光影效果绝对会超过你的想象。要补光的话,手机上的LED灯是个不错的选择。

  简单的背景

  尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。比如,放在红色背景中的草莓会使得主题不够鲜明。

  此外,背景也要简单干净。如果你不敢确定,那么就用餐馆上菜时候的那个白盘子作为背景。虽然平淡,贵在无错。

  如果使用白色盘子作为背景的话需要注意曝光补偿的问题,餐馆中的盘子大多“饱经风霜”,遍布划痕,适当让盘子过曝可以隐藏掉这些小瑕疵,也能让食物显得更鲜亮。

  现在有的餐馆上菜的时候选用的是黑色石料质感的盘子,这样的盘子可以用来拍摄暗调食物,效果同样也不错。

  拍摄这种暗调背景的美食摄影时,适当降低一些曝光补偿,尝试将部分食材和餐具隐于黑暗之中,只凸显出几个高光部位即可。

  总而言之,一定要保证背景的足够整洁和简单。无论是使用高调还是低调手法处理都是为了让背景更加简洁,这样才能凸显出美食的主体部分,引导观看者的视线。

  精简的构图

  对美食来说,最先品尝的是眼睛。所以在视觉感的体现上,除了本身的色彩与质感,构图也是很关键。

  在拍摄中要主题明确,画面简洁,设法拍出立体感和空间感,让读者感觉美食就在眼前。在拍摄时侯,多从构图上思考,考虑画面的视觉重点。你最想表达什么?哪些是主要的?哪些又是次要的?

  另外我们也可以利用景深的深浅来虚化背景,突出主题。在平拍的时候,我们可以把美食和配菜的前后摆放一下,焦点定在主题上,用大光圈,拍摄出虚化的效果。

  在这方面大家可以多研究研究绘画艺术中的布势、主次、对比、均衡、疏密、开合等等,把这些技巧运用在美食摄影中会起到好的效果,配合景深的应用,可以很容易表达作品主题。

  很多朋友都在追求画面的完整,不过在美食摄影中刻意剪裁掉一部分画面也是很常用的手法。这种“破图”技巧能让画面显得灵活,不至于让人感觉呆板。

  如果是初学者的话,简单的三分法构图和居中构图也可以使用,不过前提条件是有非常干净简单的背景,否则就会显得画面十分混乱。

  多角度尝试

  拍摄角度上,应该根据食物的特点来把握,配以合理的食材搭配,以避免平淡。45°是食物摄影中较为普遍的拍摄视角,也最为多见。

  大型餐具和装盘考究的食物拍摄,如中式餐点,可以采用相对垂直的角度,带来不同的视觉效果。

  立体感强的食物,如西餐、点心等,适用相对比较平的角度拍摄,放大光圈虚化背景,进一步凸显立体感。

  如果采用低角度捕捉画面,加入环境因素,能营造更加温馨的视觉效果,这类视角比较适合于甜品之类的美食。

  低角度的视角同样适用于一些冷餐,比如寿司,冷饮之类的美食,这类美食普遍摆盘比较精美,小景深低视角可以营造出一种清爽感。

  当然了,以上所说的这些视角小技巧并不适用于所有的美食和题材,大家也不要照本宣科,自己多加尝试才是真谛。

  贴的再近一些

  美食摄影的重点是突出主题。微距可以提供美食摄影需要的浅景深效果。拉近距离,让焦点集中在食物本身,柔化背景中不必要的部分,照片中的美食就会具有强烈的主题感。

  比如你可以通过使用一只微距镜头,以大光圈来表现、配以紧凑的构图、很棒的浅景深,从而取得贴近的效果。

  在拍摄美食的时候,大家靠得越近越好。如果没有微距镜头的话就用你相机的微距模式。让食物充满相框,让观众觉得几乎能尝到它。

  那句“如果你拍得不够好,那是因为你靠的不够近”的经典摄影名言在美食摄影中同样适用,凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分,让其更有趣,耐人寻味。

  除了以上几个优点,靠近美食进行拍摄还能展示出食物的内在纹理和颜色,有些在外观上平淡无奇的食品,内在的纹理和颜色可能会更吸引人。

  编辑结语:

  中国人自古讲“民以食为天”,各式各样的美食每天都会出现在我们的日常生活中。我们这个民族也拥有着世界上最丰富的美食文化,希望大家在看完这篇技巧指南之后美食摄影的水平会有所提高,不要让自己的作品辜负了我们伟大祖先所遗留的美食文化。

本文转自:佳友在线

2011年07月23日 - 春雨润大地博客

(歌曲来自网络)

【摄影技巧】用大光圈制造浅景深人像照片的拍摄技巧 - 春  雨  润  大  地 - 春 雨 润 大 地

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